濟(jì)南9月13日電 (趙曉)釀醋、造紙、制茶、紡線……來自天津、南京、河北、浙江、貴州等全國各地的百余位非遺傳承人13日在第五屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)上大秀“絕活”，揭秘非遺背后的制作工藝。

　　第五屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)當(dāng)天在濟(jì)南啟幕，共有209項(xiàng)國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目、96位國家級(jí)代表性傳承人，13項(xiàng)省級(jí)代表性項(xiàng)目、46位代表性傳承人參展。

　　鎮(zhèn)江恒順香醋釀造技藝國家級(jí)代表性傳承人喬貴清正在現(xiàn)場向參觀者展示釀醋過程中的翻醅工序。他告訴記者，自己從小隨父親學(xué)習(xí)釀醋技藝，至今已有35年時(shí)間。制作傳統(tǒng)手工醋共有大小40多道工序，隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝正逐漸演變成大規(guī)模的機(jī)械化生產(chǎn)?！笆止ぶ谱骱蜋C(jī)器生產(chǎn)香醋的原料一樣，但前者釀造的香醋口感更醇厚，后者生產(chǎn)速度更快、能減少人力?！?br/>
　　一臺(tái)長5.6米、高4米、寬1.4米的大花樓木織機(jī)在主會(huì)場十分“吸睛”，被參觀者團(tuán)團(tuán)圍住。國家級(jí)非遺項(xiàng)目南京云錦木機(jī)妝花手工織造技藝代表性傳承人周雙喜正在和另一位織工合作啟動(dòng)此臺(tái)“龐然大物”。據(jù)周雙喜介紹，大花樓木織機(jī)是織造云錦的重要工具，在元明清時(shí)期專門用于制作皇帝龍袍?！坝么蠡悄究棛C(jī)織造的云錦有‘寸錦寸金’之說，我們二人同時(shí)操作每天織布長度不足10公分，每米布價(jià)值1.5萬元(人民幣)。”

　　山西襄汾縣鄧莊丁陶麻箋社青年手工藝人王剛則在現(xiàn)場展示造紙技藝中的抄紙工序，他小心翼翼地將抄紙簾置入水中放平，平行向前或向后移動(dòng)，直至在工具上方形成一層紙膜。王剛告訴記者，山西平陽麻箋歷史悠久，具有柔韌性強(qiáng)、吸墨性好、保存時(shí)間長等特點(diǎn)，古代多為皇宮用紙，當(dāng)下深受書畫名家和傳統(tǒng)文化愛好者的青睞。目前平陽麻箋制作技藝主要以師傅帶徒弟的形式代代相傳。

　　據(jù)悉，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)每兩年舉辦一屆，自2010年起，已成功舉辦四屆。第五屆中國非遺博覽會(huì)由文化和旅游部、山東省人民政府共同主辦，將持續(xù)至9月17日。