圖 1[明]成化斗彩雞缸杯及底書(shū)青花雙框“大明成化年制”六字雙行楷書(shū)款圖 1[明]成化斗彩雞缸杯及底書(shū)青花雙框“大明成化年制”六字雙行楷書(shū)款

圖 2 [明]成化斗彩嬰戲圖杯及底書(shū)青花雙框“大明成化年制”六字雙行楷書(shū)款圖 2 [明]成化斗彩嬰戲圖杯及底書(shū)青花雙框“大明成化年制”六字雙行楷書(shū)款

圖3 明嘉靖斗彩嬰戲圖杯及底書(shū)青花雙方框“大明嘉靖年制”六字雙行楷書(shū)款圖3 明嘉靖斗彩嬰戲圖杯及底書(shū)青花雙方框“大明嘉靖年制”六字雙行楷書(shū)款

圖 4 [清]康熙斗彩雞缸杯圖 4 [清]康熙斗彩雞缸杯

　　成化斗彩雞缸杯在中國(guó)陶瓷史上，是極富傳奇色彩的器物。

　　成化斗彩雞缸杯（圖1）是小酒杯，其外形似缸，器高僅3.3厘米，此種小器大樣的造型為前朝所不見(jiàn)，外壁繪畫(huà)兩組雄雌雛雞圖案，故而得名。此杯再現(xiàn)了成化斗彩的彩繪風(fēng)格，繪畫(huà)生動(dòng)傳神是其最為人稱(chēng)道之處，畫(huà)面上雄雞昂首啼鳴，雌雞低頭覓食，3只雛雞振翅追逐其后，雄雞、雌雞、雛雞各具神態(tài)，觀其形仿佛能聞其聲。旁邊繪襯青綠山石、紅艷牡丹、幽靚蘭草，一幅寧?kù)o的田園景色撲面而來(lái)，清人朱琰在《陶說(shuō)》中評(píng)述此杯：“成窯以五彩為最，酒杯以雞缸為最?！贝吮w紋飾以釉下青花勾勒，釉上覆繪紅、黃、綠、紫等多種彩色，整個(gè)畫(huà)面既有柔和淡雅之色調(diào)，又有艷麗紛繁之色彩。此外，此雞缸杯的題材與畫(huà)風(fēng)受宋院體畫(huà)影響，以生活中常見(jiàn)的生活小景入畫(huà)，表現(xiàn)出成化皇帝的生活愿望與藝術(shù)審美。

　　所謂“斗彩”是指瓷器彩繪的一種工藝，它是在坯體上，先用青花描繪圖案輪廓，施透明釉高溫?zé)珊?，再在釉上以各種彩料填繪，經(jīng)低溫彩爐烘烤最后成型。由于彩繪方式分釉上、釉下兩部分，有拼逗之意，故稱(chēng)為“斗彩”（也有研究者認(rèn)為，斗彩工藝吸收或借鑒了掐絲琺瑯的工藝技法）。斗彩的雛形最早見(jiàn)于明代宣德五彩器上，在成化時(shí)期發(fā)展成為獨(dú)具特色的新品種。它既不同于單一色調(diào)的釉下青花，也不同于色彩繽紛的釉上五彩，它是結(jié)合釉下青花和釉上五彩描繪而成，此種工藝在當(dāng)時(shí)可謂創(chuàng)新之舉。

　　成化斗彩自問(wèn)世至今，就備受陶瓷鑒賞家及收藏家青睞，且經(jīng)久不衰歷時(shí)數(shù)載如故。明清以來(lái)許多文人筆記如《長(zhǎng)物志》《清秘藏》《博物要覽》《南窯筆記》等更是對(duì)其推崇有加。成化斗彩的商業(yè)價(jià)值也一直極為可觀，早在明萬(wàn)歷《明實(shí)錄·神宗實(shí)錄》中就有“神宗時(shí)尚食，御前有成化彩雞缸杯一雙，值錢(qián)十萬(wàn)”的記載。清初朱彝尊《曝書(shū)亭集》一書(shū)對(duì)其價(jià)值描述更為詳盡：“萬(wàn)歷器索金數(shù)兩，宣德、成化者倍蓰之，至雞缸非白金五鎰市之不可，有力者不少惜。以陶器而得玉之上價(jià)，其貴重如此?！贝颂幍逆劄楣糯亓繂挝?，一鎰合二十兩白銀?？梢?jiàn)歷代文人早已將雞缸杯抬至天價(jià)。在這樣一種時(shí)代氛圍下，后世不斷有成化斗彩雞缸杯的仿品，明代嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)就有仿品出現(xiàn)，后至清代康熙、雍正、乾隆三朝，斗彩雞缸杯仿制工藝達(dá)到極致，至民國(guó)及近現(xiàn)代此風(fēng)一直盛行不衰。至近代，成化斗彩雞缸杯更是收藏家寵物，2014年香港蘇富比(微博)春拍中，曾以2.81億港元拍出一件成化斗彩雞缸杯，創(chuàng)下斗彩拍場(chǎng)歷史的最高拍賣(mài)紀(jì)錄。本文以幾件不同時(shí)期仿品為例，簡(jiǎn)單介紹各時(shí)期斗彩仿品的特征。

　　嘉靖仿成化斗彩嬰戲紋小杯

　　成化斗彩中久負(fù)盛名的是各式小酒杯，除雞缸杯外，三秋杯、高士杯、夔龍杯、蓮花杯、團(tuán)龍杯、葡萄杯、如意團(tuán)云杯、雀鳥(niǎo)登枝杯等不可勝數(shù)。器形有直腹、斜腹、深腹、淺腹，敞口、撇口、直口之分；器足有圈足、臥足和高圈足之別。這些小酒杯的出現(xiàn)，說(shuō)明此時(shí)蒸餾酒已經(jīng)出現(xiàn)并且成熟，當(dāng)時(shí)人們飲酒習(xí)慣有所改變，已經(jīng)從使用大碗飲低度米酒轉(zhuǎn)向使用小杯飲用度數(shù)高的蒸餾酒，這種社會(huì)需求是成化斗彩小杯出現(xiàn)的重要因素。

　　由于成化斗彩小酒杯，不僅是實(shí)用生活器皿，也是便于觀賞的掌中把玩之物，所以嘉靖時(shí)期就出現(xiàn)了仿制品，在北京故宮博物院、臺(tái)北“故宮博物院”和美國(guó)克利夫蘭美術(shù)館均有收藏。下面以北京故宮博物院收藏的兩件成化、嘉靖斗彩嬰戲紋小杯為例，分別介紹如下：

　　這兩件斗彩小杯均是清宮舊藏器（圖2、3），造型與紋飾大致相同，外壁均繪畫(huà)《五子嬉戲圖》，畫(huà)面上兩個(gè)小童奔跑歡笑放飛風(fēng)箏，另三個(gè)小童戲玩斗草憨態(tài)可掬。施彩工藝也均以釉下青花勾勒整體紋飾，釉上除藍(lán)彩外以紅、綠、赭彩填繪。這兩件小杯由于制作時(shí)代非常接近，工藝特征也是一脈相承，因此很難看出它們之間存在的差異，只是從青花色調(diào)上看略顯不同。嘉靖時(shí)期青花使用的是回青料，由于鈷土礦中含錳過(guò)高，青色是一種藍(lán)中泛紫的堇青色，釉上彩部分因此被襯得過(guò)于濃艷。此外，紅彩也呈色不同，成化紅彩鮮紅似雞血，嘉靖紅彩則是典型“棗皮紅”，紅中泛黑色。再細(xì)觀杯體所繪嬰戲圖，成化小兒稚氣活潑可愛(ài)，嘉靖小童暮氣老成，讓人難生喜愛(ài)之情。

　　雖然兩件器物造型紋飾相同，但嘉靖器底仍書(shū)本朝年款，只是形式上仿成化為六字四方雙欄款。在成化之前從永樂(lè)時(shí)期開(kāi)始，器物上開(kāi)始盛行書(shū)本朝帝王年款，除永樂(lè)朝多為四字篆書(shū)款外，一般都以六字雙圈楷書(shū)款為主，少數(shù)以橫款形式出現(xiàn)，其后弘治、正德乃至明代晚期及清代各朝器物的款識(shí)，也都是六字雙圈款居多。但是成化斗彩器一改前朝風(fēng)格，多書(shū)六字雙行方欄款，非常有特色。關(guān)于成化官窯款識(shí)特征，鑒定專(zhuān)家曾歸納成為6字歌訣：“大字尖圓頭非高，成字硬撇直到腰，化字‘人’‘匕’平微頭，制字衣橫少越刀，明日窄平年肥胖，成字三點(diǎn)頭肩腰?！痹陬}款書(shū)寫(xiě)風(fēng)格上，成化款多用藏鋒筆法，少有極細(xì)的筆鋒，筆道粗、字體肥，在放大鏡下觀察青花色澤，似有一層或濃或淡的霧朦，字色微微下沉?？傮w來(lái)說(shuō)其字體雖沉穩(wěn)，但在書(shū)寫(xiě)上卻略顯稚拙，不似其他朝代規(guī)整遒勁。有專(zhuān)家考證，成化年款在成化四年就已經(jīng)定型和開(kāi)始使用了，當(dāng)時(shí)成化帝年僅22歲，這種稚拙的筆鋒很可能出自少年皇帝之手，因?yàn)閭魇莱苫实鬯}一首畫(huà)詩(shī)中的字體，與成化斗彩上的款識(shí)有許多相似風(fēng)格，如果這種觀點(diǎn)成立，說(shuō)明成化皇帝與成化斗彩之間有非同尋常的關(guān)系。

　　成化斗彩以其小巧精致的器形，開(kāi)一代未有之奇，以上所舉器物，都可作為典型器。以成化斗彩中最大的“天”字罐為例，器高僅13厘米，而宣德青花罐一般則可高達(dá)60厘米；成化斗彩高足杯最大的口徑為7.7厘米，而宣德青花高足杯口徑卻都在13厘米以上。此外，成化斗彩小杯直徑基本為6厘米，小碟11厘米。有人把宣德朝器物比作“大江東去”的關(guān)西大漢，把成化朝器物比作“曉風(fēng)殘?jiān)隆钡哪蠂?guó)佳人，真是恰如其分。宣德與成化兩朝相隔僅30多年，器物風(fēng)格竟如此不同，數(shù)百年來(lái)在中國(guó)陶瓷史上，一直是人們津津樂(lè)道的話(huà)題。

　　成化斗彩流散在外的非常稀少，絕大部分被北京故宮博物院和臺(tái)北“故宮博物院”收藏，傳世品有200多件40多個(gè)品種。流傳至今的成化斗彩之所以聲名顯赫，主要還是物以稀為貴，特別是那釉下緊貼胎體的青花，透過(guò)潔白釉面所閃爍的夢(mèng)幻色調(diào)，與釉上絢麗燦爛的彩繪遙相輝映、爭(zhēng)奇斗艷，給人一種清新而又優(yōu)雅、簡(jiǎn)潔而又豐富、明快而又朦朧的美感，始終令歷代鑒賞家贊嘆不已，不僅使晚明社會(huì)出現(xiàn)“近日又重成窯，出宣窯之上”的局面，也成為后世仿品一直希望達(dá)到的一種境界，但是時(shí)至今日所有仿品，也只能仿其形而仿不出那種神韻。成化斗彩是屬于那個(gè)時(shí)代的。

　　康熙仿成化斗彩雞缸杯

　　斗彩工藝發(fā)展到清代，進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展期，創(chuàng)新品種不斷出現(xiàn)。由于成化斗彩在陶瓷史上的巨大影響力，從康熙時(shí)期開(kāi)始仿制成化斗彩是其主要內(nèi)容，又因雞缸杯是成化斗彩中最具典型性的器物，故而景德鎮(zhèn)御窯場(chǎng)曾對(duì)其進(jìn)行過(guò)許多仿制。以這件故宮藏康熙仿品（圖4）為例，其器形、繪畫(huà)與成化基本相同，仿制較為成功。但仔細(xì)觀察兩件小杯，可觀察到仿品與成化時(shí)期雞缸杯的區(qū)別。首先，康熙器由于是摹畫(huà)，釉面紋飾過(guò)于呆板，群雞缺少那種栩栩如生的趣味。其次，兩個(gè)時(shí)代器物由于使用產(chǎn)自不同地區(qū)青料，青花呈色明顯不同。成化時(shí)期青花使用產(chǎn)自江西的平等青料，色調(diào)淺淡雅致，釉上五彩顯得較為柔麗，而康熙青花由于使用產(chǎn)自云南的珠明青料，色調(diào)過(guò)于青翠亮麗，與釉上五彩相繪在一起略顯濃艷。再觀察兩件器物的胎釉，成化小杯溫潤(rùn)如玉，釉呈亮青色，其胎壁細(xì)薄幾乎見(jiàn)釉不見(jiàn)胎，迎光透視時(shí)白釉中透出淡淡牙黃色，據(jù)說(shuō)是瓷土中加入“麻倉(cāng)土”所致。相傳明代弘治初年（又有說(shuō)至嘉靖）此土就已用絕，所以后世之器胎釉再無(wú)此特征。這件康熙小杯胎釉白中泛青色，這也是鑒別真?zhèn)纬苫鞯闹匾罁?jù)之一。最后值得注意的是，康熙時(shí)期由于胎土淘洗充分，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)致，俗稱(chēng)“糯米胎”，瓷器釉面潔白光亮呈粉白色，胎體厚重，即使薄胎也有“打手特征”（體重特點(diǎn)），成化小杯拿在手中分量則較輕，這一點(diǎn)也是它們之間的明顯不同之處。

　　雖然康熙斗彩雞缸杯與成化時(shí)期有諸多不同之處，但在后世出現(xiàn)的諸多仿品中，康熙斗彩雞缸杯都是翹楚之作。北京故宮藏品中有十余件康熙時(shí)期仿制的斗彩雞缸杯，除署“大明成化年制”款外，也有署“大清康熙年制”款和署“自怡堂玩”的堂名款器物，足以見(jiàn)成化斗彩雞缸杯當(dāng)時(shí)在宮中的受歡迎程度。

　　雍正仿成化斗彩團(tuán)蝶紋小罐

　　若從斗彩發(fā)展和制作工藝看，應(yīng)首推雍正時(shí)期所仿的雞缸杯，它在成化斗彩制作的基礎(chǔ)上，加入了粉彩技法和金彩裝飾，從而形成斗彩加金、斗彩加粉的新品種，極大豐富了斗彩藝術(shù)表現(xiàn)力。

　　故宮博物院清宮舊藏中，有兩件團(tuán)蝶紋小罐，可看出明成化和清雍正兩個(gè)時(shí)期斗彩的施彩工藝特征。以成化斗彩小罐（圖5）為例，其腹部繪畫(huà)團(tuán)蝶花與折枝花卉，肩頸部與足脛處繪落花流水紋飾。施彩工藝以填彩為主（即在青花雙勾線(xiàn)中填入彩料），除此之外還輔有覆彩、點(diǎn)彩和染彩等工藝，因此成化斗彩又稱(chēng)作“青花點(diǎn)彩”“青花加彩”“青花填彩”。

　　這件成化斗彩小罐，雖然極其講究施彩工藝，但因以五彩平涂為主，色調(diào)略顯濃重，畫(huà)面缺乏層次感，故后人評(píng)其所繪人物“四季一件衣”，花卉山石無(wú)“陰陽(yáng)向背之分”。此罐釉面描繪以寫(xiě)意為主，細(xì)部處理不甚講究，添彩常溢出青花雙勾線(xiàn)。從此器可看出成化斗彩的色彩極富特色，如蝴蝶身上所覆繪的紫色，因釉面厚重缺少光澤，稱(chēng)作“差紫”也寫(xiě)作“姹紫”，這是在成化斗彩上才能出現(xiàn)的色彩，其他時(shí)代難以模仿，成為成化斗彩斷代依據(jù)之一。除“差紫”外成化斗彩上的紅色鮮紅如血；綠色有如初生秧草；黃色嬌嫩透亮；葡萄紫、赭紫等多種紫色，也運(yùn)用得非常成功，后人評(píng)其著色特點(diǎn)：“鮮紅淡抹綠閃黃，差紫濃厚卻無(wú)光”。

　　在明代景德鎮(zhèn)御窯場(chǎng)遺址中，曾出土大量成化斗彩半成品殘器，有些以青花描繪圖案而未施以彩繪，有些已經(jīng)繪畫(huà)完成，以此說(shuō)明成化斗彩器挑選是極其嚴(yán)格的，可謂“千中選百，百中選一”，稍有差錯(cuò)就地打碎掩埋，絕不允許在民間流傳，故其成本費(fèi)用相當(dāng)昂貴，從側(cè)面也說(shuō)明成化斗彩，是供成化皇帝把玩的御用瓷器。

　　雍正時(shí)期斗彩小罐（圖6）其造型和紋飾，雖都以成化器為藍(lán)本進(jìn)行制作，但與成化最大的區(qū)別是雍正時(shí)期色彩更為艷麗，層次豐富。尤其是畫(huà)面中的蝴蝶紋描繪細(xì)膩，蝴蝶翅上絨毛清晰可見(jiàn)。此外，釉上所施彩料更是嚴(yán)格填在輪廓線(xiàn)內(nèi)，幾乎沒(méi)有一筆超出框線(xiàn)，達(dá)到了與工筆畫(huà)相似的藝術(shù)效果。在原有色彩之外，雍正小罐又增添了以銻呈色的洋黃色描繪的菊花和大麗花（成化斗彩上的黃色是以鐵呈色，這是傳統(tǒng)中國(guó)瓷繪的主要著色劑，以銻呈色的黃色是琺瑯料，常用于瓷胎畫(huà)琺瑯的繪畫(huà)），更顯得富麗堂皇、美麗嬌艷，可說(shuō)是集斗彩之大成。

　　在陶瓷史上若以仿制而論，最有成就的當(dāng)屬雍正一朝，前朝所有名品如唐代越窯青瓷，宋代五大名窯，明代永樂(lè)、宣德青花及成化斗彩等，都在其仿制范圍之內(nèi)。其品種之豐富、仿制水平之高超，也是其后任何一個(gè)朝代無(wú)法相比的。這個(gè)時(shí)期景德鎮(zhèn)御窯場(chǎng)，在督陶官唐英的督理下，仿燒前朝器物都是由宮中拿出真器作樣品，經(jīng)過(guò)反復(fù)試燒之后直到皇帝認(rèn)可，其造型、紋飾基本上接近真品。不僅如此，御窯場(chǎng)還為許多前朝器物，配置了破損或遺失的器蓋，讓人難以分辨。前面所舉成化小罐器蓋，即為雍正后配，其釉色和施彩方式，都力求接近成化原作，特別是紅色濃重，與器身風(fēng)格接近。但雍正時(shí)期的這件小罐，器蓋施彩明顯不同，紅中微泛黃為油紅色，這也是清代紅彩與明代紅彩明顯不同處，越到清代晚期紅彩黃色越重，成為一種橘紅色。雖然雍正仿前朝器物非常成功，但在落款上常常書(shū)清代年款，這件小罐即未書(shū)成化年款。雍正時(shí)期有些器物的仿制，僅仿其造形或釉色紋飾，這說(shuō)明雍正仿制更多的是一種工藝傳承，但也不排除炫耀其高超制瓷水平的用意。