鱖魚水藻紋大盤

云肩海馬紋纏枝牡丹大罐

八棱葫蘆瓶

中國自古有“瓷國”之稱，江西景德鎮(zhèn)則是中國的“瓷都”。由于其優(yōu)越的原料和精美的工藝，在宋代它雖為“民窯”，但已表現(xiàn)出高超的燒瓷技藝。元、明、清三代，朝廷征調國內最杰出的工匠、畫師，不惜工本，燒造出供皇室玩賞享用的官窯瓷器，民窯瓷器的生產也得到充分的發(fā)展。景德鎮(zhèn)瓷器生產臻于極盛，不僅薈萃了唐、宋以來全國各大瓷窯的工藝精華，而且不斷蘊育、創(chuàng)造出一系列美輪美奐、風靡海內外的新品種、新工藝，青花瓷就是最重要的一種。

青花瓷是一種釉下彩繪瓷器，它涉及到燒制技術與青花原料兩個方面。就青花原料而言，早在唐代“三彩”陶器的生產中已廣泛運用氧化鈷金屬作為呈色原料；就生產技術而言，是景德鎮(zhèn)窯工們綜合歷代燒瓷技藝、吸收當時南北瓷窯經驗而取得的一項重大的成果。元朝帝國統(tǒng)治橫跨歐亞兩洲，中西交通往來十分繁榮，海外貿易發(fā)達。景德鎮(zhèn)的瓷器，特別是青花瓷器，不但國內有廣闊的市場，而且大量銷往海外。

中國“瓷”融合波斯“藍”

元青花瓷的創(chuàng)新與發(fā)展，除了國內外需要這一主要原因以外，元朝各種藝術形式與多樣性的文化來源，也影響與造就了青花瓷器以新異的面貌獨樹一幟。隨著元代的強盛，大批阿拉伯、波斯和中亞穆斯林遷居中國，伊斯蘭文化隨之涌入，西域的音樂、醫(yī)學、文化習俗、手工藝品也傳入中國，景德鎮(zhèn)青花瓷器的生產也受到了伊斯蘭文化的影響。

鈷藍作為瓷器的裝飾，首先為景德鎮(zhèn)窯工們所創(chuàng)造。鈷藍與傳統(tǒng)的伊斯蘭文化的喜色相一致。雖然把鈷藍運用于陶器的裝飾由來已久，但把波斯“藍”與中國“瓷”相融合而燒成青花瓷器，是景德鎮(zhèn)窯工受伊斯蘭文化影響，改用波斯藍繪制的結果。

元王朝為了發(fā)展對外貿易，適應銷往國家和地區(qū)的需要，鼓勵來料加工，使用進口青料，采用與吸收異國的造型、裝飾進行生產。因此，作為外銷商品特殊需要的青花瓷器，就更多地吸取了伊斯蘭文化因素，呈現(xiàn)出風格的多樣性。元青花瓷器既是中華傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造，又是中西亞文化直接交流融合的結晶。

外銷元青花瓷的主要特征

我國青花瓷器到14世紀以后，就通過貿易渠道輸往西亞。南亞、南非、歐洲等地。現(xiàn)在能見到的這些青花瓷器包括當時出口而保存到今的傳世品以及古代遺址和墓葬發(fā)掘出土的發(fā)掘品兩類。其中傳世品主要集中在西亞的土耳其托普卡比博物館與伊朗德黑蘭的國家博物館。

土耳其托普卡比博物館是世界著名的藝術博物館，由奧斯曼土耳其帝國的皇宮改建而成。該館里保存著世界各地各個歷史時期的大量珍貴文物，數(shù)以萬計的中國瓷器就是其中重要的組成部分。元代青花瓷器就有40件，不僅數(shù)量多，質量精，而且來源可靠，科學價值極高，是中土兩國人民交流與友好往來的歷史見證，也是研究我國青花瓷器發(fā)展的極為重要的實物資料。土耳其是當時東西方貿易的中心與連接東西方的樞紐，也是歐、亞、非三大洲的交會點。元青花瓷器便是中、西文化直接交流、融合的產物，受到了中西亞王公貴族的普遍喜愛并成為他們追求時尚、彰顯奢華的標志。該館的青花瓷器主要是元代景德鎮(zhèn)燒制出口的。

這些外銷青花瓷器主要特征有：

第一，器形碩大。器物有盤、碗、壺、瓶、罐5種。盤均為板沿、深形，有花口與圓口兩種，最大口徑48厘米。碗分撇口、直口、斂口3種，口大足小為其特征，最大口徑為40.5厘米。壺長方扁形，肩部有四系，口殘鑲金，高39.5厘米。瓶分葫蘆瓶、梅瓶、玉壺春瓶、盤口瓶4種。其中葫蘆瓶又有圓形與八棱形之別，最高70厘米。梅瓶亦有圓形與八棱形兩種，最高為43.5厘米。大罐分直口與盤口兩種，直口者無頸，口徑大于底徑。盤口罐，有頸，肩山貼雙獸耳。這些大型青花瓷器，都是當時景德鎮(zhèn)按照阿拉伯伊斯蘭文化生活習俗而燒制的。尤其是大盤、大碗，因他們舉行宴會時，都用來盛滿可供4人或8人共餐的食品，圍盤屈膝而坐，以手撮入口中而食。所以在這些青花瓷器中就以大盤數(shù)量為最多。葫蘆瓶、梅瓶、玉壺春瓶等均為中國的傳統(tǒng)器形，但根據(jù)他們的需要加大了尺寸。盤口瓶是一大創(chuàng)造，它是以大罐的口與梅瓶相結合而成的新品種，極為罕見。

第二，紋飾密集。多層次不留地的裝飾方法是該館收藏青花瓷器的另一特色。紋飾題材十分豐富，有牡丹、荷蓮、葡萄、松竹梅、竹石荷葉、如意云頭、云龍、云鳳、魚藻、草蟲、麒麟、孔雀、鴛鴦、海水、波浪、蓮瓣、菱形紋、回紋、水草紋、卷草紋等20余種。

盤一般分口沿、盤壁、盤心三個裝飾部位，以盤心為主題。這些青花瓷器上的紋飾題材有許多傳統(tǒng)的中國紋樣與圖案，在宋代定窯白瓷印花紋樣中都能找到，與同時代刺繡品的圖案幾乎完全相同。但在某些紋飾的構圖形式上的變化與多層次、空間非常狹窄的裝飾方法卻明顯吸取了伊斯蘭文化技法。可以明顯看出，中國陶工在和西洋文化交往的過程中，也向人家學習并用來豐富自己的繪瓷技法。

第三，呈色艷麗。托普卡比博物館收藏的青花瓷器是屬于來料加工性質，青花以呈色艷麗，畫工精細為其主要特征。國內出土的大件元青花瓷器盡管也是用進口的高鐵低錳的青料——“蘇麻離青”繪制的，但與之相比卻大為遜色，不僅青花的呈色不能相提并論，而且在畫工上也顯得較為粗略。該館的這批青花以呈色濃翠、用料均勻、色濃而薄、線條精細穩(wěn)定、不暈散為其主要特征。畫工們用顏色的深淺不同進行渲染，以表現(xiàn)光線的強弱，所繪紋飾具有立體效果。畫法上，一般先用細筆勾線后，再用粗筆填色。盡管青花濃翠之中也有時呈現(xiàn)出黑色斑點，但因線條穩(wěn)定不暈散，并沒有影響到它的多層次空間狹窄的花紋裝飾效果，繪海水的波浪、動物的毛發(fā)均非常清晰。青花的呈色與畫工的精細，不僅直接與青料的好壞有關，而且也與窯內的氣氛、溫度的高低有著密切的關系。因為溫度過低，釉中氣泡細密，會影響青花的呈色；溫度過高，青料則易出現(xiàn)流淌與暈散現(xiàn)象?？梢钥闯觯@種外銷的青花瓷器是用最好的原料制作，篩選最精的青料繪制，由最好的窯工燒制出來的，代表了我國青花瓷器生產的最高水平。