白釉刻花折腰碗，高5.5cm，口徑16.8cm，足徑9.4cm。

　　碗敞口，淺式，斜腹，近底處內(nèi)折。通體白釉，口部鑲銅。碗內(nèi)、外壁及里心劃刻蓮花、蓮葉紋。

　　此碗白釉純凈，所飾蓮花線條自然流暢。碗之內(nèi)、外壁均有刻劃紋者較為罕見，此碗是定窯瓷器的精美之作。

　　定瓷的簡介

　　定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽澗滋村及東西燕村，在宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元。以產(chǎn)白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻(xiàn)分別稱其為“黑定”、“紫定”和“綠定”。

　　定窯是繼邢窯而起的白瓷窯場。器型在唐代以碗為主，宋代則以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為多，亦產(chǎn)凈瓶和海螺等佛前供器，胎薄而輕，質(zhì)堅硬，色潔白，不太透明。定窯由上迭壓復(fù)燒，口沿多不施釉，稱為“芒口”，這是定窯產(chǎn)品的特征之一。

　　定窯瓷器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們的喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉為主，主要有蓮、菊、萱草、牡丹等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動物圖案，畫面嚴(yán)謹(jǐn)，講究對稱，工整素雅的白釉印花定器歷來被視為陶瓷藝術(shù)中的珍品。北宋早期定窯刻花、構(gòu)圖、紋樣簡潔，以重蓮瓣紋居多，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫，獨(dú)具一格。用單齒或雙齒梳篦狀工具，刻劃出由深、淺不一的主線與輔線相襯構(gòu)成的物象，生動自然，具有較強(qiáng)的立體感，裝飾題材以花果、蓮鴨、禽鳥、浮鳥、云龍等為主。

　　宋、金時小瓷枕廣為流行，有最簡單的長方形，亦有動物造型的，如虎形枕，及狀似如意云狀，取其吉祥意的如意枕，嬰兒枕為其中造型較為繁復(fù)者。宋代嬰兒紋樣極為流行，傳世宋瓷中，北方青瓷系、景德鎮(zhèn)影青瓷、技法繁雜的磁州窯系以及本件所屬的定窯系，均可見以嬰兒或孩童嬉戲為紋樣的作品。

　　定窯雖原為民窯，但北宋后期曾一度燒造宮廷用瓷，因此影響較大，其后各地紛紛仿制。有“土定”、“新定”、“北定”、“南定”、“粉定”等仿器。

　　定瓷的發(fā)展

　　定窯瓷器，若從窯址發(fā)現(xiàn)遺物來看，始燒年代可以追溯到南北朝時期，最晚到明宣德年間，定窯仍有生產(chǎn)，定窯的發(fā)展過程，大致分為五個階段，第一階段是南北朝到唐代早期，這階段定窯的主要產(chǎn)品是北方青瓷，到了這一階段末期，黃釉粗灰胎瓷其成為主流，第二階段是唐代中期，這一階段，定窯出現(xiàn)粗白瓷，燒造方法出現(xiàn)支燒，器形以餅足尖唇碗居多，胎色灰白，多施化妝土。第三階段是唐代晚期到北宋早期，這一階段是定窯白瓷的成熟期，這一階段定窯出現(xiàn)大量的細(xì)白瓷，胎骨潔白細(xì)膩堅致，器形開始多樣化，器壁變薄，匣缽墊燒為主流生產(chǎn)方式，燒造氣氛多以還原焰為主，故釉色白中泛青，從瓷質(zhì)角度來看，這一時期的定瓷的質(zhì)量最高，第四階段從北宋中期到北宋晚期，是定窯的全面發(fā)展期，這時期定窯出現(xiàn)刻劃花裝飾手法并成為主流，定窯成為宋代五大名窯之一，這時期提高生產(chǎn)效率的覆燒法出現(xiàn)，并大規(guī)模應(yīng)用，但是瓷質(zhì)，火溫較前期有所下降，燒成氣氛多為氧化焰，故釉色白中泛黃，這時期，定窯的色釉瓷器繼續(xù)發(fā)展，醬色釉和黑色釉白瓷繼續(xù)生產(chǎn)，數(shù)量較之前增多，第五階段從北宋晚期到金代，這一時期定窯高質(zhì)量瓷土趨于枯竭，瓷質(zhì)進(jìn)一步下降，覆燒法繼續(xù)沿用，但是也出現(xiàn)了澀圈墊燒的新方法，這時期借鑒于定州緙絲藝術(shù)的印花法廣泛應(yīng)用，并取代了之前刻劃花的主流地位，同時因為白瓷土的枯竭，定窯出現(xiàn)了一些施加化妝土的剔花作品，應(yīng)歸為磁州窯系，第六階段從元代到明早期，這時期是定窯的衰落期，細(xì)白瓷基本已經(jīng)不見，多是粗瓷。

　　從定窯的興衰過程中我們可以看到，定窯細(xì)白瓷的產(chǎn)生，至少有如下影響，第一是唐代形成的南青北白的瓷器生產(chǎn)格局，在北方的成熟白瓷生產(chǎn)中心由邢窯轉(zhuǎn)移到定窯，定窯穩(wěn)定的不加化妝土的生產(chǎn)技術(shù)，奠定了之后青白瓷乃至青花等彩瓷的發(fā)展基礎(chǔ)，第二是首創(chuàng)了覆燒法技術(shù)，大大提高了瓷器生產(chǎn)效率，第三是定窯極高的藝術(shù)成就一方面反映出唐宋時期瓷器制造業(yè)的全國瓷窯之間的技藝交流，一方面形成了一個龐大的定窯窯系，成為我國歷史上最大最著名的白瓷體系。定窯燒造延續(xù)時間之長，在五大名窯中居于首位，各個時期的定瓷反映了歷史上人們的審美觀念的變化，同時還反映了北方民族融合甚至是中國和外國之間的文化交流。我們也應(yīng)該看到，恰恰是定窯首創(chuàng)的覆燒法，浪費(fèi)了大量的優(yōu)質(zhì)瓷土，定窯在迅速發(fā)展壯大的同時，也埋下了迅速走向衰落的種子，這是現(xiàn)代發(fā)展工業(yè)提高效率的同時所必需借鑒的歷史教訓(xùn)。

　　定瓷的價值

　　由于定瓷精品的稀有，自明代起定瓷精品就是眾多收藏家追尋的重要目標(biāo)。在國際上，定瓷同樣具有極高的收藏地位。在大英博物館、巴黎國立亞洲美術(shù)館、舊金山亞洲美術(shù)館等，定瓷均被作為古老東方藝術(shù)珍品收藏。在日本，一件收藏于東京國立博物館的宋代定窯紫釉描金碗被視之為稀世珍寶。

　　定瓷中的黑定、紫定也歷來為收藏家推崇備至，明代曹昭認(rèn)為“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其價高于白定?！蔽恼麻_頭所提到的那件北宋定窯黑釉鷓鴣斑就是一件黑定精品，其成交價是雅昌藝術(shù)網(wǎng)拍賣數(shù)據(jù)庫有記錄的白定最高價格的3.3倍。

　　境內(nèi)外價格的差異，也是這件北宋定窯黑釉鷓鴣斑五年來能穩(wěn)坐拍賣價格頭把交椅的原因。據(jù)了解，在境外及香港地區(qū)，上乘定窯刻花碗、盤，其成交價達(dá)到8萬英鎊以上的并不鮮見，而在國內(nèi)同類器物的成交價一般只有其八分之一至十分之一。1998年香港拍賣了一個直徑20厘米的定窯刻蓮花紋葵口盤，估價38- 42萬元港幣，成交價54.8萬元港幣。而相似的定窯盤，在國內(nèi)最多也就幾萬元。

　　此外，收藏者對宋代五大名窯的崇拜也為造假者提供了造假空間，盡管諸多贗品的出現(xiàn)，使得定瓷的拍賣市場頗顯冷清，但定瓷精品的市場潛力仍不容小視。雅昌藝術(shù)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，從1992年香港佳士得秋拍一件定窯盤口梅瓶以396.44萬元成交至今，定窯的總拍品達(dá)到408件，已成交拍品146件，成交總金額 4240.9692萬元，成交比率為36％。不過專家提醒藏家，在收藏定瓷的過程中一定要謹(jǐn)慎，不能僅僅從表面特征上來鑒定，而更應(yīng)該看重器物內(nèi)在的神韻、時代特征及制作工藝上的文化特征。

　　定瓷的鑒別

　　定窯鑒定是一項很繁雜的事情。由于鑒定工作集文化、藝術(shù)及工藝于一身，故鑒定決不能單從造型上看年代，從特征上辨真?zhèn)?，因為贗品往往更重視造型及其特征。中國工藝美術(shù)大師陳文增先生從事定瓷研究、創(chuàng)作三十余年，是定窯故里河北曲陽定瓷企業(yè)的領(lǐng)軍人。他通過對定窯工藝成型、釉面呈色、燒成氣氛及原料的分析，從工藝裝飾中找線索，總結(jié)出與定窯工藝形成有關(guān)的11個文化特征，發(fā)表在《定窯研究》一書中。本文摘引部分關(guān)鍵詞，希望能給定窯的辨?zhèn)翁峁┮恍﹨⒖肌?